
Kött är det livsmedel som påverkar miljön mest. Djurproduktionen står för nästan 15 procent av världens totala utsläpp av växthusgaser. Därför kan det få stor effekt om man minskar på köttportionerna eller byter ut några rätter av nöt, lamm, gris eller kyckling i veckan mot vegetariska alternativ. När du köper kött kan du som konsument välja sådant som kommer från djur som fötts upp under djurskyddsmässigt bra förhållande och med en ansvarsfull användning av antibiotika.
Livsmedelsverket har information om matens miljöpåverkan (miljösmarta matval) på sin hemsida, och väger in både miljö och hälsa i verkets kostråd.